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lundi 20 décembre 2010

la France gourmande

Slow Food dans le magazine Le Point

 Pour info, la « folie » du Slow Food est en titre à la première page 
de Le Point du 09/12/2010 
La France Gourmande contre la malbouffe des grandes surfaces
Parmi les articles, nous retrouvons Cédric Briand , 
éleveur breton de la vache pie noire présente la sentinelle bretonne

Voici le lien pour télécharger (2,1M)  l’article sur Slow Food
dans Le Point de jeudi 9 décembre :


vendredi 17 décembre 2010

Un article mi fraise [de Plougastel], mi chou [de Lorient]

Nous soutenons l'article de Terra Breizh suite à l'article de Ouest France du 16/12/2010


Ah ! La Belle Maraichère ! Pour Terra Breizh, l’article sympa  d’Olivier Clero  fait débat. Erreur de casting avec la fraise :(
S’il était venu nous voir, on lui aurait dit qu’un projet sentinelle ne consistait pas simplement à identifier et encore moins à standardiser… Justement, parlons-en de la merveille de Plougastel ! :(

dimanche 12 décembre 2010

16 décembre 2010 atelier thématiques

De 14h30 à 17h, nous nous retrouverons autour de différents supports pour échanger, s'informer sur les actions que nous pouvons mettre en place pour devenir consom'acteurs.
Une bibliothèque sera à votre disposition pour vous informer, trouver des idées de recettes, comment manger autrement, jardiner en respectant le milieu naturel.le lien de l'alimentation et la santé, la biodiversité ......... .

Le thème du support sera choisi selon le souhait des participants.

Ce moment se veut inter'actif, convivial autour d'un café ou une boisson chaude non alcoolisé.

Atelier Cuisine : "Les légumes de Saison de la graine à l'assiette" jeudi 16 décembre 2010

Comme tous les 3 ème jeudi de chaque mois, nous nous retrouvons à l'escale Brizeux, 16 décembre 2010 de  9h30 à 14h pour cuisiner et déguster un ou deux légumes.
Après un rappel de son mode cultural, des apports nutritionnels, nous le travaillons de différentes façons et nous découvrons différentes espèces provenant de populations végétales quasi disparues. .

Cette semaine, nous pourrons découvrir la betterave shioggia, avec ses couleurs stries du blanc au rouge foncé en passant par le rose , tout en la comparant avec la betterave crapaudine et 1 plus classique. .
Nous ferons un étonnant gâteau à la betterave.

Nous travaillerons  aussi un autre légume que nous avons sur les étales de nos producteurs actuellement. Surprise !!!

Il reste des places.
Vous pouvez réserver jusqu'à mardi soir. pour faire l'atelier ou déguster ce repas. Il faut être adhérent à l'association Liorzhoù pour avoir accès à cet atelier.
L'adhésion est de 10 euros ) l'année (voir dans pages adhésions )
Ou être adhérent à L'Escale Brizeux

Après ce repas nous nous retrouvons pour nos après midis thématiques.

Terra Madre Day 2010/ Deizh Terra Madre 2010

Cliquez sur ce lien pour découvrir ce lieu splendide et l'évènement Deizh Terra Madre à Locoal Mendon






Cette sortie chez Jean Noël Yvon, ostréiculteur à Le listrec à Local Mendon à l'occasion de Deizh Terra Madre a été très apprécié par nos adhérents et les personnes présentes.

Ce fut un moment très convivial, où nous avons rejoint le plaisir par le goût, tout en s'informant.

Tout en écoutant Jean Noël passionné par son travail, et surtout ces huîtres nés en milieu naturel, ainsi que la problématique des huîtres en général, nous avons déguster des huîtres toutes fraîches, du bon pain et du beurre de ferme, soigneusement choisi afin que ce soit des produits bon, propre et juste.

Pierrick Le Hen. éléveur de vache Pie noire (pour la viande de veau)   de Locoal Mendon , tout aussi passionné et fier de son travail, s'est déplacé  pour nous  parler de la quasi disparition de cette petite vache bretonne , du travail qui est fait pour la réintroduire dans nos campagnes, et la redécouverte de nos produits d'antan en dégustant du gwell provenant de chez  Bruno Royant et Valérie Van Meeuwen de Scaër et soigneusement préparer par notre célèbre cuisinière Nathalie Beauvais du Jardin Gourmand de Lorient.

Le réseau Cohérence, Liorzhoù, et Terra breizh organisateur de cette rencontre  ont présenté leurs activités et le mouvement ­slowfood.

vendredi 3 décembre 2010

Terra Madre Day 2010/ Deizh Terra Madre 2010



Terra Madre Day / Deizh Terra Madre

Vendredi 10 décembre 


La Bretagne s’associe avec  160 pays du monde
à la journée consacrée au réseau des communautés de la nourriture 
de Slow Food

[Communiqué de presse 3déc.2010]

Célébré pour la première fois l'an passé à l'occasion du vingtième anniversaire de la fondation
de Slow Food International,
Terra Madre Day ou Deizh Terra Madre en breton, aura lieu à nouveau le 10 décembre 2010. A Lorient et sur le Pays de Lorient, Slow Food avec les associations Cohérence et Ar Liorzhoù,
des producteurs, des cuisiniers et des consommateurs proposent de fêter
le « Deizh Terra Madre » autour des produits locaux.

Faisons la fête en mangeant local ! 


A 15 h : Rendez-vous à Locoal-Mendon chez Jean-Noël Yvon, ostréiculteur

 pour un atelier du goût (dégustation mini-débat)

 sur les huîtres naturelles et les produits locaux 

Comme le Gwell (gros lait de la race Vache Bretonne Pie Noir) de Bruno Royant. L’association Ar Liorzhou, les producteurs et les cuisiniers locaux feront déguster sur le site des produits qui méritent notre intérêt car ils pourraient bien disparaître… (participation libre)


Contacts :
Julian Pondaven: julian.pondaven@reseau-coherence.org Yvonne Guého : liorzhou56@gmail.com
Huîtres Yvon, à Listrec : huitres-yvon@orange.fr


Pour le déjeuner et le dîner : Nathalie et Arnaud Beauvais du Restaurant
Le Jardin Gourmand, à Lorient proposeront aussi un menu issu de la production locale
.
Contacts :
jardingourmandlorient@yahoo.fr Restaurant Le Jardin Gourmand,46 rue Jules Simon à Lorient.


* Terra Madre Day sera l'occasion de présenter les valeurs fondamentales de Slow Food. En 2009, la première édition de Terra Madre Day avait donné lieu à plus de 1000 événements dans 120 pays. L’objectif est aussi de rassembler des fonds pour financer la création de mille jardins en Afrique.

Pour voir quels événements sont déjà prévus dans le monde à l'occasion de Terra Madre Day : http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/fra/mappa.lasso

Davantage d’informations ? 06 07 69 69 52


Slow Food France :
http://www.slowfood.fr


Cohérence > Pour un développement durable et solidaire : http://www.reseau-coherence.org/



Liorzhoù : Les Jardins du Pays de Lorient : http://liorzhou.blogspot.com/


Remerciements

Afin de répondre à notre mission d'information nous avons fait le choix de mettre en lien des sites , des associations et initiatives personnelles répondant à nos objectifs et pouvant élargir les informations que nous souhaitons transmettre.

Nous les remercions pour le travail qu'ils font.