Pour la dégustation de vendredi , Beaucoup ont apprécié le pesto à l'ail des ours que Simone nous avait préparé.:
Avant de vous donner la recette, quelques informations sur la plante
Souvent confondus avec l'ail à trois angles qui est considérés comme une plante d'ornement devenue envahissante .dont en Bretagne.
Cette dernière est aussi appelée ail des bois comme l'ail des ours. Ce qui amène à une confusion pour beaucoup.
Recette du Pesto tant appréciée par la plupart des convives.
Cueillir les feuilles, les laver et les sècher .
Les hacher très finement dans un robot , et rajouter huile d'olive et parmesan. tout en continuant de hacher
Assaisonner
Mettre en pot .
L'huile doit surnager au dessus du pot.
Se conserve un an au réfrigérateur ou 3 mois à température ambiante. environ.
Voici d'autres recettes avec de l'ail des ours
